Органичен костен бульон от птици

Органичен костен бульон от птици

Този бульон е получен чрез продължително варене на кости от птици с лук, моркови, целина, праз, чесън и морска сол. Съдържащият се в костите протеин колаген преминава във водата и се получава ценен, богат на вкус и аромат, непрозрачен костен бульон. Колагенът е основа на съединителната тъкан на тялото, която осигурява нейната здравина и еластичност. Костният бульон се използва широко като питателна основа за супи, сосове, ризото и други ястия. Този продукт на Mattisson е в концентриран вид и трябва да се разреди с вода, при желания за директна употреба. Бульонът е по-гъст, защото съдържа повече желатин, има по-тъмен цвят и по-плътен вкус от обикновения домашен костен бульон. Освен към ястия, костният бульон може да се добави и към кафе, за да се получи суперхраната брофе (кофеин+колаген).

Какви са предимствата на костния бульон от птици

Бульонът от подбрани пилешки кости е гъст, богат, ароматен и вкусен. За бульона се използват само висококачествени съставки - кости от свободно отглеждани животни, фермерски зеленчуци и натурална вода. Вари се продължително, съдържа 4-5 пъти повече протеини, лесно усвоим колаген, витамини, минерали и почти никакви скрити мазнини. Още преди 2500 години птичият бульон е бил използван в китайската медицина за поддържане здравето на бъбреците и храносмилателните органи. Пилешкият и пуешкият костен бульон осигуряват много протеин в една порция, а подправките и зеленчуците подобряват вкуса и добавят допълнителни хранителни вещества. Според диетолозите, резултат от редовната му употреба се усеща след 6-8 месеца.

Полезни ефекти от консумацията на бульон от пилешки кости

• Този костен бульон съдържа десетки различни хранителни вещества, включително 19 аминокиселини, често наричани „градивни елементи на протеина“.
• Осигурява на тялото основни минерали и други съединения за поддържане на цялостната структура на скелета и за укрепване на костите;
• Спомага за правилното функциониране на имунната система;
• Подобрява здравето на червата;
• Осигурява колаген за поддържане на ставите;
• Подобрява състоянието на кожата и косата. Колагенът подпомага образуването на еластин и други съединения, които поддържат текстурата и тонуса на кожата;
• Костният бульон съдържа аминокиселини, които са отговорни за здрава коса и нокти;
• Аминокиселините в костния бульон помагат за подобряване на съня при някои хора;
• Редовното включване на костен бульон в диетата намалява теглото, понижава кръвното налягане, предотвратява развитието на диабет тип II и атеросклероза.